Unsere Karte ändert sich mit den Jahreszeiten — die Qualität nicht. Alles was Sie hier finden, wird in unserer Küche zubereitet, aus Zutaten die wir kennen und von Lieferanten die wir beim Namen nennen können.
Ob Guten-Morgen-Frühstück mit frisch gepresstem Orangensaft, mediterran mit Bio-Tomate und Mozzarella oder amerikanisch mit Bacon und Rührei — wir haben für jeden Morgen das Richtige. Alle Brötchen kommen von der Bioland-Bäckerei, die Eier vom Hof Holzliethe, das Holzofenbrot aus Eisenach.
Für zwei Personen der ganz besondere Start in den Tag
Mit 0,12l frisch gepresster Orangensaft
Mit 0,12l frisch gepresster Orangensaft
Bio-Tomate & Mozzarella mit Bio-Olivenöl
Rührei von zwei Bio-Eiern aus der Region + 0,12l frisch gepresster Orangensaft
Tomaten-Rührei von zwei Bio-Eiern aus der Region und Bio-Tomate
Mit 0,12l frisch gepresster Orangensaft
Unsere Espressobohnen werden in Gotha geröstet — in kleinen Chargen, mit Sorgfalt. Ob Filterkaffee, Cappuccino mit Bio-Milchschaum oder ein Flat White mit doppeltem Espresso: Wir nehmen Kaffee ernst. Aber nicht zu ernst.
Espresso mit etwas aufgeschäumter Bio-Milch
Espresso mit aufgeschäumter Bio-Milch
Espresso mit Bio-Milch und Bio-Milchschaum
Café Crème mit Bio-Milch und Bio-Milchschaum
Doppelter Espresso mit cremigem Bio-Milchschaum
Doppelter Espresso mit aufgeschäumter Bio-Milch
Doppelter Espresso mit Bio-Milch und Bio-Milchschaum
Warme Bio-Milch und cremiger Bio-Milchschaum mit einem Kakao-Häubchen
Mit hochwertigem Routin-Sirup: Vanille (1,2), Karamell (1,2), Zimt (1), Haselnuss (1)
(1,2)
Unwiderstehlich italienisch: Espresso auf einer Kugel hausgemachtem Vanille-Eis
Café Crème mit heißer Milch-Schokolade und Sahne
Chai Latte mit Espresso und Bio-Milchschaum
Frisch zubereitet nach unserem Hausrezept mit Café Crème, Whisky (1) und Sahne
(1)
(1)
(1)
Unbehandelter, grob geschnittener Tee aus extra-aromareichen Minzblättern
Eine wohltuende und erfrischende Kräuter-Komposition mit Zitronen-Verbene und -Melisse
Eine erfrischende Variante der beliebten Mischung, mit Grüntee, Zitronengras und Bergamotte
Eine traditionelle Schwarzteemischung aus Indien und Ceylon. Feinwürzig - liebt einen Schuss Milch
Südafrikanischer Rotbusch in seiner reinsten Form
Eine reine, erfrischend-belebende Kräutermischung
Japanischer Grüntee-Sencha, mit Zitronengras aromatisiert - die gute Laune Asiens in einer Tasse
Erlesener Grüntee, mit dem Duft frischer Jasminblüten fein aromatisiert
Früchtemischung mit Himbeer-Erdbeergeschmack
Köstliche Apfelteemischung mit dem Geschmack prachtvoller, saftiger Äpfel und Früchten
Spritzige Früchtemischung mit Orange und sieben vitalisierenden Vitaminen
Schwarzer Tee, Maracuja-Sirup (2), Bio-Honig, Zitrone und Orangensaft
(2)
Gereift an den Hängen des Himalaya, auserlesene Schwarztee-Qualität mit feinblumigem Aroma
Erlesener Grüntee versetzt mit Jasminblüten
Aromatisierte Schwarztee-Mischung mit Bergamotte-Öl
One & Only Spiced Chai mit leichter Schärfe und aromatischer Fülle. Gewürze in Kombination mit schwarzem Tee für einen Hauch Indien
Schokolade aus feinsten Zutaten mit vollem Aroma
Schokolade aus feinsten Zutaten mit vollem Aroma
Schokolade Cocaya Premium 27% mit aufgeschäumter Bio-Milch
Unsere Eissorten entstehen in der Zucker & Zimt Manufaktur — direkt am Eisenacher Markt, keine 50 Meter von unserem Café entfernt. Regionale Zutaten, traditionelle Methoden, kein Industrieeis.
mit kalter Milch - und zwei Kugeln Eis
mit erfrischendem Naturjoghurt - und zwei Kugeln Eis
leicht und eiskalt von zwei Kugeln Mango-Eis, Naturjoghurt & Eiswürfeln
mit selbsgemachtem Vanilleeis und Sahne
mit selbsgemachtem Vanilleeis und Sahne
Vanille-, Bio-Schoko-, und Quark-Kirscheis, Kirschen, Hausgemachte Kirschsauce, Kirschwasser, hausgemachte Bio-Schokoladensauce, Bio-Schokolade & Sahne
AlkoholVanilleeis mit Pfirsich, Himbeeren, hausgemachter Himbeersauce, gerösteten Mandeln, Bio-Schokolade & Sahne
Vanille-, Schoko-, und Erdbeereis mit vielen frischen Erdbeeren, hausgemachtem Erdbeermark, Bio-Schokolade & Sahne
die besten Fruchtsorbets mit extra vielen frischen Früchten, hausgemachtem Erdbeermark und selbstgebackenem Mandelkrokant
VeganStracciatellaeis, Banane, Bio-Schokoladensauce, geröstete Mandeln, Bio-Schokolade & Sahne
Zwei Kugeln Eis mit Vanille aus dem kapitalistischen Ausland, Bio-Apfelmus von Drüben, Zucker & Bückware Zimt, urstes Waffelröllchen und Sahne
Heidelbeer-Joghurt-Eis, Quark-Kirsch-Eis, Heidelbeeren, Heidelbeersauce, viele Kuchen-Streusel, hausgebackenes Baiser & Sahne
(1)
Schmand-Mandarine-Eis und Vanille-Eis mit Mandarine, hausgemachter Orangensauce, gerösteten Mandeln, vielen Kuchen-Streuseln, hausgebackenem Baiser & Sahne
(1)
Bio-Schokoladeneis, Erdbeer-Eis, viele Kakao-Kuchenstreusel, frische Erdbeeren, Bio-Schokoladensauce, Erdbeermark, Bio-Schokolade & Sahne
Joghurteis, Quark-Eis, Naturjoghurt, Himbeeren, Kiwi, hausgemachte Himbeersauce, Bio-Schokolade & Sahne
Joghurteis, Erdbeereis, Naturjoghurt, frische Erdbeeren, hausgemachtes Erdbeermark, Bio-Schokolade & Sahne
Schokoladen-, und Stracciatellaeis, Bio-Schokoladensorbet Xoco ^ Picchu, Bio-Schokoladensauce, eine selbstgemachte Praline, Bio-Schokolade & Sahne
Schoko-Chili-Eis und Orangensorbet, Orangenscheiben und Mandarine, selbstgemachte Orangensauce, hausgemachte Bio-Schokoladensauce & Sahne
Schokoladeneis und Bio-Schokoladensorbet Xoco ^ Picchu, Thüringer Eierlikör, hausgemachte Bio-Schokoladensauce, hausgebackenes Baiser, Bio-Schokolade & Sahne
AlkoholMascarpone-Nougat-Eis und Haselnusseis, Thüringer Eierlikör, Nougatsauce, eine hausgemachte Praline & Sahne
AlkoholNuss-, Karamell-Erdnuss- und Mascarpone-Nougateis mit gerösteten Haselnüssen, Walnüssen, hausgebackenem Mandelkrokant, hausgemachter Karamellsauce & Sahne
Bio-Schokoladensorbet Xoco ^ Picchu, Karamell-Erdnuss- und Mascarpone-Nougateis, Baileys, hausgemachte Karamellsauce, Bio Schokolade, Toffee & Sahne
Alkohol(1)
Vanilleeis, frische Erdbeeren, hausgemachtes Erdbeermark, gehobelte weiße Schokolade & Sahne - auf Wunsch auch mit Joghurteis oder Bio-Schokoladensorbet Xoco ^ Picchu
Vanilleeis, hausgemachtes Erdbeermark, gehobelte weiße Schokolade & Sahne
Buttermilch-Zimt-Eis mit vielen frischen Früchten, hausgemachtem Erdbeermark, Bio-Schokolade, Zucker & Zimt und Sahne
Erdbeereis, frische Erdbeeren, hausgemachtes Erdbeermark. Mit einem essbaren Gesicht aus Keks, Schokolinsen, Heidelbeere & Lakritz
(1)
Vanilleeis, hausgemachtes Erdbeermark, Weiße Schokolade, Schokolinsen und etwas Sahne
(1)
Auf einer Wolke von feiner Sahne und bunten Streuseln sitzt das Vanille-Einhorn.
(1)
Vanille, Schokolade, Stracciatella, Haselnuss, Joghurt, Mascarpone-Nougat, Buttermilch-Zimt, Schmand-Mandarine, Schoko-Chili-Orange, Quark-Kirsch, Salty Peanut, Heidelbeer-Joghurt
Erdbeere, Kokos & Rosa Pfeffer, Mango-Maracuja, Orange, Bio-Schokoladensorbet Xoco ^ Picchu
Vegan(1)
(1)
(1)
Thüringer Eierlikör, Baileys, Kirschwasser, Erdbeerlikör
Alkohol(1)
Dazu Bio-Zucker & Zimt
Mit selbstgemachter Bio-Nougatcrème
Mit selbstgemachter Karamellsauce nach original bretonischem Rezept mit Fleur de Sel
Mit Bio-Apfelmus und Bio Zucker & Zimt, Sahne und hausgemachtem Vanille-Eis
Mit Bio-Nougatcrème, gerösteten Mandeln, Sahne und hausgemachtem Haselnuss-Eis
Mit selbstgemachter Karamellsauce, Sahne und hausgemachtem Erdnuss-Karamell-Eis
Mittags wird's herzhaft. Thüringer Bratwurst mit Bio-Kartoffelpüree und Sauerkraut. Lachs & Rösti mit hausgemachtem Kräuterfrischkäse. Ukrainische Soljanka nach traditionellem Rezept. Oder das Jägerschnitzel Ost — wer in Thüringen aufgewachsen ist, weiß Bescheid.
Feinstes Würzfleisch vom Kalb mit Käse überbacken, dazu ofenfrisches Pane, Zitrone und Original Dresdner Worcestersauce
Zwei dicke Scheiben Weißbrot vom Thüringer Bäcker, gefüllt mit Käse und Kochschinken. Saftig und herzhaft mit Bio-Ei in Bio-Butter ausgebacken. Dazu servieren wir ein Bio-Salatbouquet
Knusprige Kartoffelrösti mit Graved Lachs, hausgemachtem Kräuterfrischkäse, Gurke und einem saisonalen Bio-Salatbouquet
Nach traditionellem Rezept, mit Zitrone, Schmand und ofenfrischem Pane
Mit Bio-Kartoffelpüree und Thüringer Sauerkraut mit Bio-Senf & Thüringer Ketchup
Mit Zwiebeln gebraten, dazu Bio-Kartoffelpüree und saisonaler Bio-Salat
Hausgemacht von Bio-Gemüsen der Saison, mit Mozzarella und Bergkäse. Dazu ein Bio-Salatnest & Bio-Olivenöl-Senf-Vinaigrette
Feinstes Würzfleisch vom Kalb mit Käse überbacken, dazu ofenfrisches Pane, Zitrone und Original Dresdner Worcestersauce
Ein Croque Monsieur mit einem Bio-Spiegelei on top. Dazu servieren wir ein Bio-Salatbouquet
Kerniges Eisenacher Holzofenbrot mit Bio-Kräuterfrischkäse viel frischer Bio-Salatgurke, Graved Lachs und frischen Kräutern
Mit dem kräftigen Geschmack fruchtiger Tomaten, dazu ofenfrisches Pane
Gebratenes Hähnchenbrustfilet aus der Region auf Bio-Rührei im Bio-Kartoffelpüree-Nest, mit saisonalem Bio-Salat
Würzige Jagdwurst-Schnitzelchen auf Spirelli und süßlicher Tomatensauce mit Thüringer Ketchup
Hausgemacht von Blattspinat, Bio-Kartoffeln und Bio-Feta. Mit Bio-Salatnest & Bio-Olivenöl-Senf-Vinaigrette
Von Bio-Eiern der Region mit Bio-Brötchen, hausgemachter Bio-Kräuterbutter und Bio-Salatgarnitur
Von drei Bio-Eiern der Region an Eisenacher Holzofenbrot mit hausgemachter Bio-Kräuterbutter und Bio-Salatgarnitur
Von drei Bio-Eiern der Region mit Bio-Olivenöl, an Bio-Brötchen und Bio-Salatgarnitur
Von drei Bio-Eiern der Region mit Chorizo-Wurst, Bio-Zwiebel, Bio-Paprika und Bio-Tomatenwürfeln. Dazu eine Bio-Salatgarnitur und Ofenfrisches Pane
Bio-Burgerbrötchen gefüllt mit Bio-Spiegelei, Bio-Tomate, Bio-Avocado, Bio-Salat, Bio-Mayo und Bio-Dressing. Dazu servieren wir selbstgemachte Kartoffelecken & Dip
Bio-Burgerbrötchen gefüllt mit gebratenem Hähnchenbrustfilet aus der Region, hausgemachter Curry-Crème, Bio-Tomate, Bio-Gurke und Bio-Salat. Dazu servieren wir selbstgemachte Bio-Kartoffelecken & Dip
Bio-Burgerbrötchen gefüllt mit karamellisierten, roten Bio-Zwiebelringen, Bio-Tomate, Bio-Avocado, Bio-Salat, Bio-Mayo und Bio-Dressing. Dazu servieren wir selbstgemachte Kartoffelecken & Dip
Bio-Burgerbrötchen gefüllt mit gebratenen, veganen Bio Like Grilled Chicken-Streifen, hausgemachter Curry-Crème, Bio-Tomate, Bio-Gurke und Bio-Salat. Dazu servieren wir selbstgemachte Bio-Kartoffelecken & Dip
Dazu Bio-Zucker & Zimt
Mit selbstgemachter Bio-Nougatcrème
Mit selbstgemachter Karamellsauce nach original bretonischem Rezept mit Fleur de Sel
Mit Bio-Apfelmus und Bio Zucker & Zimt, Sahne und hausgemachtem Vanille-Eis
Mit Bio-Nougatcrème, gerösteten Mandeln, Sahne und hausgemachtem Haselnuss-Eis
Mit selbstgemachter Karamellsauce, Sahne und hausgemachtem Erdnuss-Karamell-Eis
Unsere Säfte kommen von Fahner Frucht — Thüringer Obst, direkt gepresst. Das Bier: Rennsteig Premium Pils und Radler aus der Eisenacher Brauerei. Wein vom Weingut Herzer an der Saale-Unstrut.
Tafelwasser aus der hauseigenen Feinstfiltration
Tafelwasser aus der hauseigenen Feinstfiltration
Tafelwasser aus der hauseigenen Feinstfiltration mit Kohlensäure versetzt
Tafelwasser aus der hauseigenen Feinstfiltration mit Kohlensäure versetzt
(1,9,11)
(1,9,11)
(1,9,11,16)
(11)
(1,3)
(10)
(1)
Trocken, halbtrocken, mild oder alkoholfrei
Weingut Herzer, Saale-Unstrut
Weingut Herzer, Saale-Unstrut
Trocken, halbtrocken oder mild
Weingut Herzer, Saale-Unstrut
Weingut Herzer, Saale-Unstrut
